白菜煮嫩猪血

白菜煮嫩猪血是一道美味的传统家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

白菜：适量

猪血：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量（可选）

老抽：适量（可选）

处理食材

白菜洗净，切成适当大小的块状或丝状。

猪血切成块状，用清水反复漂洗几次以去除血液中的杂质。

葱切成葱花，姜和蒜切成片或丝。

炒制香料

热锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香，使其释放出香味。

煮汤

爆香后，倒入半碗（最后盛汤的大碗）清水，大火煮沸。