赖胡白菜做法

赖胡白菜的做法如下：

方法一：

1. 将白菜外层去掉，然后将白菜一片一片的择好在清水里洗净，沥干水分。

2. 在白菜叶里外都均匀的抹上适量的盐，腌半天。

3. 把半个苹果、半个梨和适量的姜、蒜剁碎，取一小碗，把盐、味精、辣椒面加水调成糊。

4. 把剁碎的苹果、梨、老姜、大蒜倒入调好的糊里搅拌均匀。

5. 把拌好的调料在每一片白菜叶的正反面都均匀的抹上，抹完后放入一个带盖的容器里盖上盖放在冰箱里继续腌。

6. 经过大约3~5天时间的腌制，这时打开容器盖，吃多少取多少，取腌白菜时记住要使用没有油和水的干净筷子。

方法二：

1. 白菜撕小块，洗干净。

2. 胡萝卜切片、蒜切末。

3. 油锅爆香蒜末生抽。

4. 放入胡萝卜翻炒。

5. 放入白菜翻炒均匀，加盐略炖一会即可（不用加水，白菜会出水）。

6. 加点鸡精出锅装盘。

这两种方法都可以制作出美味的赖胡白菜，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求来决定。