素溜白菜怎么做

素溜白菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种常见的素溜白菜做法：

基础版素溜白菜

食材：白菜一棵、油适量、盐适量、辣椒适量、葱花适量、味精适量。

步骤：

1. 先把白菜掰好或切好。

2. 用水焯一下，开锅捞出。

3. 焯好过凉水备用。

4. 热油，放葱花和辣椒爆香。

5. 把白菜沥干水分，放入盐和味精，把热油浇在上面拌匀即可。

蒜蓉炒白菜

食材：大白菜、蒜、葱。

步骤：

1. 蒜切末，葱切小段。

2. 大白菜择好，用水泡30分钟左右，洗净晾干，切丝，梗跟叶分开放置。

3. 锅内放油爆香蒜末，倒入大白菜梗先炒。

4. 再倒入大白菜叶翻炒，调入盐、油、葱翻炒匀即可。

醋溜白菜

食材：白菜1大颗、生抽5g、醋10g、糖5g、盐2g、鸡精2g、干红辣椒3个、蒜头4瓣、食用油20g。

步骤：