香菜尾炖汤

香菜尾炖汤是一道以牛尾为主料，搭配金针菇、蟹味菇、西红柿、土豆、洋葱等食材的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

牛尾适量

金针菇适量

蟹味菇适量

西红柿适量

土豆适量

洋葱适量

料酒适量

砂糖适量

盐适量

香菜适量

初步处理

牛尾斩成3厘米段，再一分为二。

菌菇（金针菇和蟹味菇）备好。

牛尾加几粒八角，放进冷水里煮开后捞出洗净。

炒香洋葱

洋葱切丝，下油锅煸香，倒入开水，放进牛尾、姜片、料酒，大火烧开，小火慢炖。

分锅炖煮

因为一顿吃不完，所以将牛尾分两份，分别倒入砂锅。

其中一锅放菌菇，继续炖煮，直至肉能离骨，放适量盐，撒上香菜。