炖汤上放布吗

炖汤时是否放布，取决于具体的需求和目的。以下是几种可能的情况：

在蒸锅里放入水，并放置支架，支架上可以放布。然后将炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后转文火慢炖。这种做法可以确保炖盅内的汤料均匀受热，并且布可以起到一定的过滤作用，防止汤料直接接触到蒸锅的底部，从而保持汤的清澈。

在某些情况下，可以在汤做好后，放一块纱布铺在汤的水面上，以有效地把浮油吸掉。然后再将纱布取出。

可以使用纱布将汤料包起来下锅，这样料渣不会出来，同时汤中的油会流动，未必都能吸附在纱布上。这种做法可以保持汤的清澈，并且方便将料渣与汤分离。

医用纱布可以用来包药材或其他食材炖汤，因为它完全消毒且干净安全。医用纱布可以防止汤料煮烂后与汤混合，同时保持汤的鲜美。

建议

如果需要过滤汤中的杂质或浮油，可以使用布或医用纱布。

如果是为了均匀受热或保持汤的清澈，可以将炖盅放在带有布的支架上。

使用医用纱布时，由于其消毒特性，更为安全卫生。

根据具体需求选择合适的材料来炖汤，可以达到更好的效果。