砂糖土鸡炖汤
砂糖土鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作砂糖土鸡炖汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
土鸡 1 只
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大枣 适量
枸杞 适量
料酒 适量
味精或鸡精（可选） 适量
制作步骤：
土鸡处理
将土鸡洗净，用淘米水浸泡30分钟以去除异味，使肉质更加鲜嫩。
拔掉土鸡的毛，用火烧去表面的杂质，然后切成小块。
焯水处理
将处理好的土鸡放入开水锅中焯水2分钟，捞出沥干水分。
煸炒去腥
锅中放入少许油，加热至六七成热后，放入姜片炒香。
加入焯好水的土鸡块，煸炒至表面变色，加入料酒去腥。