馒头怎么揉形

揉馒头形状的步骤如下：

和面

将顶焙中式糕点粉300g、水150g、猪油10g（可不放）、白砂糖10g（可不放）、干酵母2~3g、红曲粉适量混合在一起。

用手将食材揉成团，盖保鲜膜静置10分钟，再揉、再静置，反复几次，直到面团光滑，切开切面无明显气孔。

使用厨师机

如果有厨师机，可以直接使用厨师机将面团揉光滑，然后开始整形。

制作馒头胚

取20-30g面团加入适量红曲粉揉匀，其余面团分成均匀的剂子，分别揉圆。

按扁，四周往中间折，最后收口朝下，用手团圆，再搓高。

整形

红色面团擀成薄片，切成6片正方形面片，每一个面片四周用叉子戳上花纹，背面刷一点水，粘在做好的馒头胚上。

发酵

做好的馒头胚子放入发酵箱中发酵，发酵完成冷水上锅蒸12分钟焖2分钟即可。

通过以上步骤，你可以揉出形状美观的馒头。建议在揉面过程中，确保面团光滑无气孔，这样蒸出来的馒头才会更加松软可口。