怎样烧月亮菜好吃

月亮菜，学名为扁豆，是一种营养丰富的食材，适合各种烹饪方法。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

月亮菜 300g

辣椒 1-2个（根据口味调整）

大蒜 3-4瓣

盐 适量

生抽 1勺

黄酒 少许

食用油 适量

步骤

准备食材

将月亮菜撕去筋膜，洗净后浸泡10分钟，然后沥干水分。

辣椒洗净切段，大蒜去皮洗净切末。

炒制

锅烧热，加入适量食用油，油热后加入月亮菜，大火翻炒至断生。

加入辣椒和大蒜，继续翻炒至香味释放。

撒入适量盐调味，翻炒均匀。

倒入少许黄酒，翻炒几下，然后加入一勺水，大火翻炒收汁至适宜的浓稠度。

关火，将炒好的月亮菜盛出装盘。

小贴士