鱼肚皮好吃做法

酸辣鱼肚

材料：鱼肚、辣椒、蒜末、醋、酱油、白糖、食盐、鸡精。

步骤：

1. 鱼肚洗净，切成片状，用开水焯水。

2. 辣椒切段，蒜末备好。

3. 热锅凉油，将鱼肚煎至两面金黄。

4. 热锅凉油，爆炒辣椒和蒜末。

5. 加入醋、酱油、白糖、食盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 将炒好的调味料倒在煎好的鱼肚上。

爆炒鱼肚

材料：鱼肚、酱油、料酒、大葱段、姜片、盐、辣椒。

步骤：

1. 鱼肚清洗干净后焯水，再捞出控干水后备用。

2. 开火热锅下冷油，爆香大葱段、姜片、辣椒等。