生菜金针菇洋葱西红柿

西红柿金针菇洋葱炒蛋

食材准备：

金针菇：100克

番茄：2个

洋葱：1个

鸡蛋：2个

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

番茄处理

番茄洗净，切成小块或丁。

在番茄上划十字刀，放入沸水中煮20秒，然后剥去外皮。

洋葱处理

洋葱洗净，切成条状或丁状。

鸡蛋炒制

锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

炒制

锅中留底油，放入洋葱翻炒至变色。

加入番茄丁，翻炒至番茄出汁。

放入焯好水的金针菇，翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。

出锅

将炒好的菜肴盛出装盘，即可享用。

小贴士：

金针菇焯水可以去除杂质和异味，使菜肴更卫生。

番茄焯水可以快速去皮，使菜肴更美观。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。

根据个人口味，可以适当调整盐和糖的用量。

这道西红柿金针菇洋葱炒蛋色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。