胡辣汤中的羊肉做法窍门

胡辣汤中的羊肉做法如下：

将羊肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽腌制20分钟，使其入味。

大葱切段，生姜切片，干辣椒剪成小段备用。

在锅中加入适量水，放入牛骨或羊骨，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢慢熬制2小时，以提取骨髓中的营养成分。

加入大葱、生姜和香料（如八角、桂皮），继续熬煮30分钟，让高汤更加浓郁。

将腌制好的肉片放入高汤中，煮至熟透。

分层加入豆皮、豆芽和木耳，保持各类食材的新鲜口感。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉和香醋，调整酸辣口感。

可以尝试逐渐添加，以找到最适合自己的比例。

使用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，更加滑润可口。