冬瓜干猪手

冬瓜干猪手是一道美味又营养的汤品，以下是它的制作方法：

材料

猪蹄 2只

冬瓜 500克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

葱花 适量（可选）

步骤

准备食材

猪蹄用刀刮洗干净，并用刀背将皮打破，放入开水中焯水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

冬瓜削皮，切成合适的大小块备用。

姜切片备用。

炖煮

在锅中加入适量的清水（约2-3倍于猪手的量），将焯水过的猪手放入锅中。

加入适量的料酒和姜片，大火煮沸，然后转小火炖煮1-2个小时，期间不断撇去浮沫。

炖煮过程中，将冬瓜块加入锅中，继续小火炖煮30分钟至冬瓜变软。

调味

加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味可适当增减。