胡萝卜变湿

胡萝卜湿了通常意味着它们可能 被硫磺熏过或者药水泡过。这样的胡萝卜在购买时应该避免，因为它们容易变质，即使放在冰箱里几天也会发粘、局部变成黑腐烂，并且往外渗水。湿胡萝卜的表皮细胞被破坏，水分含量较高，导致其耐贮性降低，发黑只是变质的开始。

因此， 不建议购买或食用湿的胡萝卜。如果需要购买胡萝卜，最好选择表面干燥、带泥土的胡萝卜，这样不仅可以保证其新鲜度，还能减少变质的风险。如果已经购买了湿胡萝卜，建议将其放在通风处晾干水分，或者用冰箱保鲜，但即使这样，长时间存放后胡萝卜也可能出现变质。