豇豆宽的做法

豇豆宽的做法如下：

准备食材

豇豆：约350克

梅干菜：适量

大蒜：2-3瓣

食盐：适量

食用油：适量

制作步骤

处理食材：将豇豆仔细洗净，去除头尾部分，切成均匀的小段，放置一旁沥干水分；大蒜拍碎去皮切末；梅干菜提前用水泡软，挤干多余的水分，切成适合入口的大小备用。

炒制豇豆：锅中倒入适量食用油，中火烧热。在豇豆上撒一层薄盐，然后下锅进行半煎半炒，直至豇豆的绿色变得更加明亮。

融入蒜香：接着加入蒜末，快速翻炒，让蒜香充分融入油中，再与豇豆混合均匀，增添香气。

出锅装盘：当豇豆表面形成诱人的虎皮状纹路时，倒入挤干的干菜，迅速转大火翻炒，直至豇豆完全变软且入味，干菜的香气也充分散发出来，即可出锅装盘。

建议：

炒豇豆时，火候要掌握好，避免炒得过熟，保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以适量增加酱油和糖的用量。