苦瓜肉黄豆汤

瘦肉黄豆苦瓜汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

苦瓜：1根

黄豆：100克

瘦肉：200克

枸杞：10克

超轻水：1000毫升

姜片：2片

盐：适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，对半切开，去籽后切成块。

2. 黄豆提前4小时用低氘水浸泡，洗净沥干。

3. 瘦肉切块，用低氘水稍微焯一下去腥。

4. 将超轻水倒入锅中，加入姜片和泡好的黄豆，大火煮沸。

5. 转中火炖20分钟后加入瘦肉和苦瓜，再继续炖煮30分钟。

6. 加入枸杞，再炖5分钟，调入少许盐即可。

7. 关火，盛出食用。

做法二

材料：

苦瓜：1根

瘦肉：150g

黄豆：50g

蜜枣：3粒

姜：适量

食盐：适量

步骤：

1. 全部放到电饭煲里，煲2小时。

做法三

材料：

苦瓜：1000g

瘦肉：500克

肥肉：100g

黄豆：70g

肉末调味：蚝油1汤勺、酱油1汤勺、盐2g、鸡精3g、淀粉+水5g+20g、姜末少许、葱花少许

步骤：

1. 肉剁碎加入调味料腌制，黄豆提前浸泡。

2. 砂锅加水满满的8碗水和黄豆先下锅。

3. 水开，转小火30分钟。

4. 苦瓜切两段，挖掉里面的籽。

5. 筛入肉末。

6. 全部塞好肉。

7. 放入砂锅，火转大，等开了继续小火煮。

8. 全程用了1.5小时，汤好加入少许盐调味。

做法四

材料：

苦瓜：一条

瘦肉：半斤

干黄豆：二两

蜜枣：一颗

步骤：

1. 瘦肉“焯水”，黄豆提前用凉水泡20分钟左右，苦瓜洗干净对半切开去掉瓜瓢、切块。

2. 所有材料放进锅里，炖煮模式，煲60分钟。

3. 加入清水。

4. 炖好后，把小油圈撇走，加盐调味。

做法五

材料：

猪肉、苦瓜、咸菜

步骤：

1. 把猪肉、苦瓜、咸菜都倒进高压锅里，再放入一把洗干净的黄豆。

2. 用大火煮5至6分钟，然后小火熬上20分钟。

3. 煮好后，再适量加盐。

功效

苦瓜黄豆瘦肉汤具有清热解毒、利水消肿、健脾养胃、滋阴润燥的功效。适量食用有助于补充营养，缓解因上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状，同时还能促进身体新陈代谢，有利于排出体内的水分和废物。

建议

苦瓜性寒，脾胃虚寒者建议适量食用，以免引起腹泻等不适症状。

可以根据个人口味加入适量的枸杞、蜜枣等食材，增加汤品的清甜口感。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使汤品更加浓郁。