槟榔芋炒芋头丝

槟榔芋炒芋头丝是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

槟榔芋（或香芋）去皮洗净，切成细丝。

葱切成葱花或葱段，蒜瓣切成蒜片。

炸制芋头丝

热锅放入适量油，油温烧至六成热时，将芋头丝放入锅中，炸至微黄色，捞出沥油。

调制酱汁

取一小碗，加入适量生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，搅拌均匀备用。

炒香蒜葱

锅中留底油，放入蒜片和葱段炒出香味。

翻炒芋头丝

将炸好的芋头丝倒入锅中，翻炒均匀。

裹上酱汁

倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让芋头丝充分裹上酱汁。

收汁装盘