芋头烧牛肉芋头要炖多久

芋头炖牛肉的芋头要炖 30分钟至1小时，直到芋头熟软。以下是具体的炖煮步骤和时间安排：

牛肉炖煮

将牛肉切成块，用清水浸泡20分钟，去除血水。

在锅中加入适量油，放入老姜片、八角和干辣椒，小火爆香。

加入牛肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐，炒匀。

倒入足够的清水，加入大葱段，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟，直到牛肉变软。

芋头加入炖煮

在此期间，将芋头去皮切成块，轻轻冲洗去淀粉。

将芋头块加入炖锅，继续用小火炖煮30分钟，直到芋头熟软，牛肉炖透。

调味收汁

根据口味加入盐和白胡椒粉调味，再炖煮5分钟，最后关火。

因此，芋头炖牛肉的芋头需要炖30分钟至1小时，具体时间可以根据牛肉的软烂程度和芋头的口感进行调整。