小肉丁炖汤

小肉丁炖汤是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是一个基本的小肉丁炖汤的做法：

瘦肉（如猪肉或鸡肉）切成小丁

姜切成片

葱切成葱花

可根据个人喜好加入其他配料，如胡萝卜、土豆、洋葱、香菇等

将切好的肉丁放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约10分钟，然后捞出肉丁沥干水分。

锅中加入适量清水，放入焯好水的肉丁和姜片，大火煮开后转小火煮约10分钟。

根据个人口味加入盐、酱油、料酒、白糖等调料，搅拌均匀。

继续加入其他配料（如胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁等），继续煮15-20分钟，直到配料熟透。

根据个人喜好，可以加入适量的味精或鸡精提鲜。

关火前撒上葱花增香。