凉菜芹菜搭配

芹菜 + 黄瓜：

虽然黄瓜中的抗坏血酸酶会破坏芹菜中的维生素C，但这种搭配仍然很受欢迎，尤其是作为凉拌菜的一部分。可以尝试将两者分开处理，以减少维生素C的破坏。

凉拌芹菜：

这是一种经典的凉菜，可以搭配多种调料，如大蒜、干辣椒、白芝麻、生抽、白糖、盐、香醋和松茸鲜等，制作出香脆可口的凉菜。

芹菜拌花生米：

将芹菜焯水后与煮好的花生米拌匀，加入适量的盐、香油调味，是一道简单又美味的家常凉菜。

芹菜三丝：

将芹菜与豆腐皮、胡萝卜、熟白芝麻、大蒜等搭配，加入盐、米醋、香油、生抽等调料拌匀，口感丰富，营养均衡。

炝拌芹菜：

准备芹菜、蒜和红辣椒，加入热油激发调料香味，再放入生抽、白糖、盐、香醋等调料拌匀，制作出爽口的凉菜。

芹菜拌木耳花生米：

将芹菜、胡萝卜、黑木耳与花生米搭配，加入花椒、八角、香叶、桂皮、蒜瓣等调料，制作出香味浓郁的家常凉菜。

芹菜拌腐竹：

将腐竹、西芹、花生米与食用油、香油、盐、花椒、八角、香叶、大蒜、红米椒等搭配，制作出清脆美味的凉菜。

这些搭配不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各种场合。可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，制作出美味的凉菜。