网上卖的羊杂怎么炖汤
网上卖的羊杂可以通过以下步骤炖汤：
食材准备
羊杂（羊肚、羊肝、羊心、羊肺等）500克
红薯粉条、香菜、大葱、生姜适量
油、盐、白胡椒粉适量
高汤或清水2000毫升
料酒、花椒、大料、草果、白豆冠、辣椒油（可选）适量
焯水
将羊杂放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出控干水分。
煸炒羊杂
烧热炒锅，加入适量食用油，油热后下入姜片，将焯过水的羊杂下锅煸炒，以去除膻味，使汤色更白、味道更鲜。
煮汤
加入适量开水，开锅后保持大火继续煮3分钟，让羊杂中的膻味挥发出去。
加入提前泡软的红薯粉条，再煮2分钟，直至羊杂和粉条熟透。