石斛番鸭炖汤
石斛番鸭炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。它由石斛和番鸭为主要食材，搭配枸杞、红枣等中药材，具有滋阴润燥、补中益气等功效。以下是制作石斛番鸭炖汤的详细步骤：
食材准备
石斛：10克（鲜石斛或干石斛均可）
番鸭：半只（约1000克）
红枣：6颗
枸杞：1小把（约10克）
生姜：3片
料酒：1汤匙
盐：适量
清水：约2500毫升
制作步骤
处理食材
番鸭切块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质后捞出备用。
石斛如果使用干石斛，提前用清水浸泡30分钟；鲜石斛直接洗净切段即可。
红枣洗净去核，枸杞用清水稍微冲洗。
煲汤步骤
锅中加入清水，放入焯好的番鸭块和生姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
加入石斛和红枣，转小火煲煮1.5小时，让汤水充分吸收食材精华。
煲好后加入枸杞，继续煮10分钟。