火辣莲藕做法

火辣莲藕的做法如下：

食材准备

莲藕1节

小米辣3-5个（根据个人喜好调整）

葱2根

姜1小块

蒜3-4瓣

豆瓣酱1汤匙

火锅底料1汤匙

盐适量

酱油适量

鸡精少许

烹饪步骤

莲藕切片：

莲藕去皮洗净，切成薄片。记住，薄片是脆爽的关键!然后放入清水中，洗去多余淀粉，让口感更佳。

准备香料：

小米辣切小段，葱切段，姜切末，蒜切小块。这些香料小分队，将为这道菜注入灵魂。

炒香香料：

起锅烧油，油热后，放入小米辣、葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，香味扑鼻。

翻炒藕片：

放入藕片翻炒均匀，让每一片藕片都裹上诱人的红色酱汁。

调味：

加入少量水（记住，一定要少!）、盐、酱油、鸡精调味。