排骨莲藕红萝卜炖土豆

排骨莲藕红萝卜炖土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

莲藕：2节

红萝卜：1根

土豆：2个

姜：3片

葱：1根

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒、八角、桂皮（可选）：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

蔬菜处理

莲藕去皮，切成滚刀块。

红萝卜去皮，切成滚刀块。

土豆去皮，切成滚刀块。

炒香排骨

锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片、葱段炒香。

加入焯水后的排骨，翻炒至表面微微金黄。

倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使排骨上色。