倒贴烧饼如何发面
倒贴烧饼的发面方法如下：
选面
选用中筋面粉，这是制作烧饼的常用面粉类型，能够保证烧饼的口感和质地。
和面
全发面：
将面粉加入酵母粉，用温水和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，揉成光滑面团。
将面团放在温暖处发酵至两倍大。
半发面：
将面粉加入酵母粉，用清水和面，水慢慢加入，搅拌成絮状，揉成光滑面团。
不需要将面发酵开，只需醒发半个小时即可。
添加辅助材料
每斤面粉加3克酵母粉和3克烧饼伴侣（温水化开）。
可以加入少许白糖以增加甜味。
醒发
和面完成后，将面团放在温暖处自然醒发30分钟至1小时，直到面团体积膨胀。
排气和成型
发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分割成小块，搓成圆形或所需形状。