包子吃起来发干

包子吃起来发干的原因可能有以下几点：

发酵问题

发酵不到位，面团没有发起来，导致蒸出来的包子干硬。

酵母用量不足或酵母活性不够，影响发酵效果。

揉面问题

揉面时间过长或力度过大，导致面团过于干硬或粘手。

面粉含水量不合适，导致面团软硬不适。

醒发问题

面团醒发不够，没有达到两倍大，导致包子不够松软。

蒸制过程中温度过高，杀死酵母，影响发酵。

面团水分问题

面团的水放少了，导致面团的含水量低，蒸出来的包子干硬。

面粉筋度过强，导致包子皮收缩，影响口感。

蒸制问题