如何用发面蒸包子不粘锅

要使蒸包子不粘锅，可以采取以下几种方法：

蒸屉刷油：

在蒸屉上刷一层油，可以是植物油或猪油，这样可以使包子底部和蒸屉之间形成一层润滑层，减少粘连。

使用蒸笼布或玉米皮：

在蒸屉上铺一层湿透的蒸笼布或剪成合适形状的玉米皮，蒸好后反过来一扣，可以轻松取出包子，避免粘锅。

包子底部沾干面粉：

在包子底部沾一些干面粉，然后再放入蒸笼进行发酵和蒸制，这样可以使包子底部形成一层隔离层，防止粘锅。

使用硅胶笼屉垫：

将普通的笼屉布换成不粘的硅胶笼屉垫，这样即使包子粘在垫子上，也不会影响取出，且硅胶垫易清洗。

蒸熟后焖一会儿再开盖：

蒸好包子后，不要立即打开锅盖，而是先焖5-10分钟，这样可以使包子更加蓬松，并且防止因温差过大导致包子回缩和粘锅。

综合以上方法，可以根据个人喜好和实际情况选择一种或多种方法结合使用，以达到最佳的不粘锅效果。