清蒸莴笋排骨

清蒸莴笋排骨是一道以莴笋和排骨为主材，通过清蒸方式制作的菜肴。下面是制作清蒸莴笋排骨的详细步骤：

准备食材

排骨 500克

莴笋 500克

姜 适量

蒜头 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

处理排骨

将排骨切成小块，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。

处理莴笋

莴笋去皮切段，姜切片，蒜头切末备用。

炒制排骨

热锅加入少量食用油，放入排骨翻炒至变色。

加入姜片和蒜末继续翻炒出香味。

加入适量料酒继续翻炒片刻。