凉拌素牛排西兰花
凉拌素牛排西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
牛排（或素牛排）
西兰花
生抽
淀粉
蚝油
黑胡椒
盐
食用油
蒜末（可选）
姜末（可选）
料酒（可选）
白糖（可选）
味精（可选）
辣椒红油（可选）
陈醋（可选）
制作步骤
牛排腌制
将牛排切成块状，加入一勺生抽、一勺淀粉、少许黑胡椒抓拌均匀。
加入一勺食用油，腌制30分钟。
西兰花焯水
西兰花洗净掰成小朵，放入沸水中焯水一分钟左右，捞出后过凉水，沥干水分。
牛排煎制
锅中加入适量油，油热后放入腌制好的牛排，两面煎至变色，约1-2分钟。
翻炒
将煎好的牛排加入焯好水的西兰花，再加入一勺蚝油、少许生抽和黑胡椒，翻炒均匀。