水煮肉片加西兰花

水煮肉片加西兰花的做法如下：

材料准备：

西兰花 ：一颗，掰成小个，清水洗净备用。

瘦肉：

一小块，洗净切片。

土豆淀粉：

两勺。

佐料：

生抽适量，大蒜半个，干香菇三个，姜适量，盐适量。

烹饪步骤：

西兰花处理

西兰花掰成小个，清水洗净备用。

锅里放大概能淹没过西兰花的水煮开，放入西兰花，大火煮十分钟捞起备用。

肉片腌制

瘦肉洗净切片。

干香菇用水泡开洗净切丝，姜蒜切末备用。

土豆淀粉两勺，生抽两勺放入碗中，加适量的水调匀备用。

炒制

锅里放油，大火烧到七八分热放入香菇丝爆香，加入姜末蒜末，炒出香味。

加入小半碗水，煮出香味（大概煮开之后再煮五六分钟），加入备用的肉片煮到变色。

倒去调制备用的土豆淀粉，使汤汁煮到浓稠。

翻炒出锅

待汤汁煮到浓稠放入煮好备用的西兰花翻炒，加适量盐继续炒匀。

起锅装盘，一盘美味又营养的西兰花水煮肉片就做好了。

小贴士：

西兰花焯水时可以加一点点食盐，这样可以使西兰花保持翠绿的颜色，并且焯水后迅速过凉水，以保持其清脆口感。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒油或辣椒粉。

这样一道美味又营养的西兰花水煮肉片就完成了，你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。