肉末胡萝卜西兰花

肉末西兰花加胡萝卜的做法如下：

准备食材

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

蒜瓣 4瓣

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

料酒 半勺

食用油 适量

前期处理

西兰花洗净，分成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

胡萝卜洗净，切成薄片或小丁。

蒜瓣剁成蒜末，猪肉切成肉末，加入生抽、料酒、盐和生粉，腌制10-15分钟。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜末炒香，然后加入胡萝卜丁翻炒至半熟。

加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

将炒好的肉末重新倒入锅中，加入生抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

最后，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其口感更脆嫩。

胡萝卜切片或丁，根据个人口感选择。

蒜末炒香后再加入肉末，可以更好地激发蒜香味。

翻炒时要控制好火候，避免炒得过熟，保持蔬菜的脆嫩口感。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!