下饭绿辣椒凉菜

简单凉拌青椒

原料：青辣椒、酱油、生抽、醋、盐、味精、香油、蒜末

做法

1. 青椒去除蒂和籽，用开水烫一下，切成丝备用。

2. 放入调料：酱油、生抽、醋、盐、味精、蒜末等，搅拌均匀即可食用。

皮蛋擂辣椒

原料：皮蛋、青辣椒、鸡精、生抽、大蒜、食盐、白糖、香醋、香油

做法

1. 皮蛋去壳切小，青辣椒去蒂洗净备用。

2. 青椒可以烤软或隔水蒸5分钟，然后捞出备用。

3. 皮蛋和青辣椒一起放进容器，加入鸡精、生抽、食盐、白糖和香醋调味。

4. 加入切好的大蒜，淋上香油搅拌均匀，喜欢葱花的话撒上一点葱花味道更佳。

凉拌青辣椒