凉菜冰箱怎么摆放

摆放凉菜在冰箱时，可以参考以下建议：

提前分装：

如果知道一餐吃不完，可以在出锅时分装到不同的盘子里，这样可以减少食物在室温下放置的时间，降低细菌污染的风险。

趁热密封：

食物在室温下自然降温的时间过长会增加细菌污染的风险。因此，正确的做法是趁热对食物进行密封，在室温下放置不超过2小时，然后放入冰箱进行冷藏。

生熟分开：

必须将生食及熟食分开存放，用保鲜袋或保鲜盒装好再放入冰箱，建议煮熟的食物放在冰箱上层，生鲜食品放在下层。

避免直接放入：

不要等到食物完全凉透后再放入冰箱，因为这样会导致食物在室温下暴露时间过长，增加细菌污染的风险。

利用冰箱门架：

冰箱门架处的温度较高，适合存放直接入口的熟食、酸奶、甜点等，但应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染。

注意冰箱内温度：

冰箱上层较暖，下层较冷，剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适，因此可以放在上层后壁处。

综上所述，为了保持食物的新鲜度和卫生，建议提前分装食物，趁热密封后放入冰箱，并将生熟食品分开存放，同时注意冰箱内不同区域的温度特点，合理安排食物的摆放位置。