小鱼煮红烧肉

小鱼烧红烧肉的做法如下：

准备材料

肉鱼 4条

红干椒 适量

姜 一小块

葱 5条

油 适量

盐 适量

醋 适量

生抽 适量

老抽 适量

处理食材

鱼去鱼肚洗净，切成两半（鱼比较大条，小条的往鱼肚中切一刀好入味）

姜切片，葱白和葱叶分开，红干椒切圈

煎鱼

锅中放油加热，放入姜片、葱白段、红干椒爆香

放入肉鱼煎一会儿，至两面金黄

调味

依次倒入生抽、老抽、醋，晃一下再倒入水

在水中放入盐，盖上锅盖

烧煮

烧至汤汁快浓稠时放入葱叶，关火焖一会，使鱼肉充分吸收调料的味道

出锅

将烧好的小鱼盛出，摆盘即可享用

小贴士

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。

调味时可以根据个人口味适量调整酱油、老抽、醋的比例。

烧煮过程中要不时翻动鱼身，防止粘锅。

希望这个食谱对你有所帮助!