干豆腐能做红烧肉吗

干豆腐确实能做红烧肉，并且有多种做法可以尝试。以下是一种常见的做法：

五花肉切块：

将五花肉切成约2厘米见方的块，然后开水下锅煮熟，沥干水分备用。

干豆腐切块或结：

干豆腐可以切成块状或条状后系成结。

炒糖色：

油热后放入冰糖，待融化变色，放入五花肉爆炒，待肉出油后放入备好的辅料（如蒜瓣、大葱、姜片、花椒、桂皮、香叶等）爆香。

调味炖煮：

加入老抽、料酒、盐、白水（与肉持平）中火慢炖，水开后放入干豆腐，待水分靠干为止即可出锅。

此外，还可以根据个人口味进行一些调整，比如加入干辣椒、麻椒等调料来增加风味。

总之，干豆腐和红烧肉一起烧制，口感劲道，肉香味浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。