湖北咸鹅炖汤的做法

湖北咸鹅炖汤的做法如下：

食材准备

咸鹅半只

葱姜蒜适量

干红辣椒10克

八角5克

冬笋10克

莴笋50克

木耳几朵

平菇25克

前期处理

咸鹅半只剁块，提前6小时泡水，中间换次水。

姜切片，蒜切片，葱段、八角、干红辣椒洗净备用。

冬笋焯水，木耳泡发，莴笋切块，平菇洗净。

烹饪步骤

热锅冷油，下葱姜蒜、八角、干红辣椒炒香。

下咸鹅块，多炒会儿，加入黄酒、一勺白糖。

倒入大半锅先前准备好的开水，所有材料一起转入砂锅，大火开后转小火，大约煮40分钟左右。