买牛骨架炖汤

买牛骨架炖汤的步骤如下：

选购牛骨架

选择新鲜的牛骨架，最好带有一些肉，这样炖出的汤更加美味。

清洗牛骨架

将牛骨架放入清水中浸泡2-3个小时，中间可以换一次水，充分浸泡出血水。

浸泡后，将牛骨架放入热水中焯水，煮沸后捞出洗净，去除浑浊。

准备调料

准备一些常用的调料，如姜片、葱段、料酒、盐、八角、香叶、花椒等。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如胡萝卜、洋葱、西红柿、玉米、红枣、枸杞等。

炖汤

将清洗干净的牛骨架放入锅中，加入足够的清水，放入准备好的调料。

大火烧开后，撇去浮沫，改为小火慢炖2-3小时，期间可以根据个人口味加入一些盐调味。