没晒干的天麻怎么炖汤

没晒干的天麻也可以用来炖汤，以下是几种适合的天麻炖汤的做法：

天麻鱼头汤

食材：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法：

1. 用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用。

2. 烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。

3. 注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

天麻鸽子汤

食材：鸽子、生姜、天麻、枸杞。

做法：

1. 准备鸽子、天麻、生姜、枸杞。

2. 鸽子切大块，入热水中，焯水，备用。

3. 加入生姜，焯过水的鸽子及天麻，大火烧开后转小火，炖1.5小时左右。

4. 1.5小时后加盐、枸杞、鸡精即可，关火。