网红食堂红烧肉做法

网红食堂红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉500克

冰糖20克

八角2个

桂皮1小块

香叶2片

葱、姜、蒜适量

生抽30毫升

老抽10毫升

料酒20毫升

盐适量

焯水去腥

五花肉切块，冷水下锅，加入葱、姜、10毫升料酒，焯水去腥，捞出洗净。

炒糖色

热锅入少许油，放冰糖小火炒出糖色。

翻炒上色

倒入五花肉块翻炒上色，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

调味炖煮

加入20毫升料酒、30毫升生抽、10毫升老抽炒匀，加适量清水没过肉，大火烧开转小火慢炖1小时左右。

收汁调味