茄子焖蛋汤

茄子焖蛋汤是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

茄子：2根

鸡蛋：3个

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

清鸡汤：500毫升

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

食用油：适量

制作步骤

1. 将茄子洗净切成小块，葱姜切成末，大蒜剁碎备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入茄子煸炒至变软。

3. 加入葱姜末炒出香味，再加入大蒜炒匀。

4. 倒入清鸡汤，大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟，茄子变得软烂。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。