早餐蒸豆腐

早餐蒸豆腐是一道简单又营养的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的蒸豆腐做法，供您参考：

基础蒸豆腐

材料：嫩豆腐、葱花、蒜末、姜丝、生抽、酱油、老抽、醋、白糖、盐、芝麻香油。

步骤：

1. 豆腐切成一寸见方的小块，摆在盘子里，盘底撒点盐防止粘底。

2. 撒上葱花、蒜末和姜丝。

3. 将盘子放入蒸锅，中火蒸7-8分钟。

4. 蒸好的豆腐淋上热油，再倒入生抽、醋和白糖调成的料汁，撒上芝麻香油即可。

剁椒豉油蒸豆腐

材料：老豆腐、剁椒、豉油、大蒜、小米辣、葱姜、香菜、食用油、花椒、八角、盐、生抽、蒸鱼豉油、香油。

步骤：

1. 豆腐切成厚片，摆在蒸锅里，大火蒸10分钟。

2. 皮蛋去壳切小丁，大蒜拍扁切末，小米辣切圈。

3. 锅里放油，炸花椒和八角，加入葱姜香菜，炸到葱段焦黄。

4. 将热油泼到蒜末上，加入盐、生抽、蒸鱼豉油和香油，搅拌均匀。

5. 豆腐掰碎，加入皮蛋和蒜蓉料汁，撒点葱花，搅拌均匀后倒扣在盘子里。

蒜蓉蒸豆腐

材料：老豆腐、皮蛋、大蒜、小米辣、葱姜、香菜、食用油、花椒、八角、盐、生抽、蒸鱼豉油、香油。

步骤：

1. 豆腐切成厚片，摆在蒸锅里，大火蒸10分钟。

2. 皮蛋去壳切小丁，大蒜拍扁切末，小米辣切圈。

3. 锅里放油，炸花椒和八角，加入葱姜香菜，炸到葱段焦黄。

4. 将热油泼到蒜末上，加入盐、生抽、蒸鱼豉油和香油，搅拌均匀。

5. 豆腐掰碎，加入皮蛋和蒜蓉料汁，撒点葱花，搅拌均匀后倒扣在盘子里。

蒸豆腐

材料：嫩豆腐、鸡蛋、葱花、料酒、盐。

步骤：

1. 嫩豆腐切成小块，放入碗中，撒上葱花和料酒去腥。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和水（1:1比例），搅拌均匀。

3. 将蛋液均匀地撒在豆腐上。

4. 蒸锅水开后将盘子放入，蒸至鸡蛋熟透，大约20分钟。

5. 出锅后撒上葱花即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。您可以选择适合自己口味的方式来制作早餐蒸豆腐，享受美味又健康的早餐时光。