清蒸林平鱼做

清蒸林平鱼是一道清淡而美味的家常菜，以下是制作清蒸林平鱼的详细步骤：

食材准备

平鱼 1条

大葱 1根

姜 2片

葱叶 2片

大葱白 1段

红辣椒 1个

蒸鱼豉油 适量

花椒 少许

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

植物油 适量

鱼的处理

将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗净。

在鱼身上划几刀，便于入味。

腌制

将葱姜水、料酒、花椒、盐和酱油混合，均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼身上铺上葱姜片。

将蒸盘放入蒸锅中，水开后蒸10分钟，关火后焖5分钟。

准备调料

取出蒸鱼盘中的葱姜片，倒掉腌鱼的水。

摆上葱丝、红辣椒丝。

烧油激发香味

锅中倒入适量植物油，加热至油微微冒烟。

将热油均匀淋在葱丝和红辣椒丝上，激发香味。

最后调味

倒入蒸鱼豉油，均匀淋在鱼身上。

通过以上步骤，一道清淡美味的清蒸林平鱼就完成了。希望这个方法能帮助你制作出美味的清蒸平鱼。