挂面怎么下好吃

挂面好吃的做法有很多种，下面列举几种常见的做法：

材料：挂面1小把、番茄2个、生菜、食用油、盐适量。

步骤：

1. 生菜洗净切段，番茄洗净切块。

2. 锅中倒油，炒软番茄。

3. 加2碗清水，烧开后放入挂面，再次烧开。

4. 加盐调味，最后加生菜段，烧开即可出锅。

材料：挂面一把、香菇酱适量、黄瓜一条。

步骤：

1. 锅中水煮开后，下入挂面。

2. 小黄瓜洗净切片。

3. 面条煮好后过两遍凉水，沥干水分，放入碗中。

4. 舀上香菇酱，放上黄瓜片，拌匀即可。

材料：挂面一把、胡萝卜丝、熟花生米、姜末、香菜末、黄瓜丝、白芝麻、辣椒粉、花椒油、天贝酱、生抽、醋、胡椒粉适量。

步骤：

1. 热油激发出白芝麻、辣椒粉、姜末、花椒粉的香味。

2. 拌酱：天贝酱一勺，生抽、醋3勺搅匀。

3. 面条煮熟，过凉水，放入调料和配料，拌匀即可。

材料：挂面一把、小青菜200g、酱油20g、老抽7g、姜末、盐、植物油2g。

步骤：

1. 锅中烧热水，加2g盐，下入面条，水开后加2次冷水。

2. 小青菜煮1分钟捞出，全部放入碗中，加酱油、老抽、姜末、盐，拌匀即可。

材料：小葱、大蒜、生姜切丁，白芝麻，陈醋、酱油、食盐。

步骤：

1. 切好的小葱、大蒜、生姜加入白芝麻，淋入热油激发出香味。

2. 加入陈醋、酱油、食盐，搅拌均匀成调料汁。

3. 水开后放入挂面煮软，出锅前放入绿菜烫熟，盛出面条加面汤水、鹌鹑蛋，搅拌均匀即可。

材料：小葱、猪油、老抽、生抽、糖、清水。

步骤：

1. 小葱切段，冷锅加猪油化开，放入葱白小火慢炸至焦黄，加入葱叶一起炸。

2. 炸好的葱油倒入锅中，加老抽、生抽、糖、清水煮1分钟。

3. 锅中加水，水开放入面条，煮至7分熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。煮挂面时，记得多加些水，用慢火煮，这样挂面才能煮得软弹入味。