广西香肠怎么做好吃

广西香肠的制作方法如下：

准备材料

猪肉（建议使用3肥7瘦的比例）

香肠腌料（如五香粉、盐、糖、白酒等）

肠衣

棉线

漏斗

剪刀

刷子

腌制猪肉

将猪肉切成适当大小的块，肥肉和瘦肉分开。

肥肉中加入适量的白糖和白酒腌制2小时。

瘦肉中加入剩余的腌料，搅拌均匀后腌制2小时。

准备肠衣

将肠衣用温水泡软，洗净后沥干水分。

灌制香肠

将腌制好的肥肉和瘦肉混合均匀。

将肠衣套在灌肠器的尖嘴上，用漏斗灌入肉馅。

灌好后，用绳子将香肠分段扎紧，并在每段香肠上扎出小洞以排气。