冬瓜丸子汤肉味很浓

要制作出肉味浓郁的冬瓜丸子汤，关键在于精心调制肉馅和准确掌握煮汤的火候。下面是制作这道美味汤品的步骤和一些小贴士。

准备肉馅

选择猪肉：选用猪前腿肉或五花肉，这些部位的肉质较为鲜嫩且肥瘦适中，适合做肉丸。

调味：肉馅中加入适量的盐、糖、白胡椒粉、蚝油和淀粉，顺着一个方向充分搅拌，直到肉馅黏性十足并上劲。可以加入少许生抽提鲜。

加入其他配料：山药、葱花、姜末等也可以加入肉馅中，增加口感和风味。

煮制肉丸

挤肉丸：将调制好的肉馅用手挤压成丸子，放入沸水中。

煮丸子：用中小火将丸子煮熟，待丸子全部浮起后继续煮一会儿，确保丸子内部完全熟透。

煮汤

煮冬瓜：将切好的冬瓜片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮。

调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉等调味品。

加入丸子：将煮好的肉丸放入冬瓜汤中，继续煮至冬瓜变软，丸子充分吸收汤汁。

出锅前装饰

加入香菜和枸杞：出锅前撒上切好的香菜和枸杞，增加色彩和营养。