酸辣猪肝粉丝做法

酸辣猪肝粉丝的做法如下：

原料准备

猪肝60克

粉丝20克

色拉油15克

酱油10克

料酒10克

盐3克

味精1克

制作步骤

猪肝洗净，切成薄片。

粉丝用开水泡软。

汤锅放在火上，倒入鸡汤，烧开。

放入猪肝、粉丝、酱油、料酒、精盐、味精，待烧开。

放入色拉油，盛入汤碗即可。

建议：

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更嫩滑。

粉丝泡软后，可以提前用温水泡一下，这样在煮的时候更容易吸收汤汁，口感更佳。

可以根据个人口味，适当调整调料的用量，比如喜欢酸味重一些的，可以多加一些醋或者酸菜。