小青菜粉丝汤做法

方法一：经典做法

准备食材

青菜、粉丝、肉丸子、香葱、生姜。

处理食材

肉丸子提前解冻，切成两半备用。

香葱洗净切葱花，生姜切成细丝。

粉丝提前用温水泡发，切成两半。

青菜去根部和黄叶，清洗干净，或用盐水浸泡后控干水分。

烹饪步骤

锅中加猪油融化，加入葱花和姜丝，加适量开水煮沸。

下入肉丸子，煮至浮上来。

放入青菜烫熟，再放入泡好的粉丝，中小火煮一会儿。

加生抽、鸡精、食盐和胡椒粉，滴入香油，煮一小会儿即可。

方法二：简易做法

准备食材

粉丝、青菜、大蒜苗。

处理食材

粉丝热水泡软，青菜洗净切块。

烹饪步骤

热锅热油，放入大蒜段和一些花椒炒香味，入青菜断生，装盘。

水烧开，放入粉丝和青菜，加盐和大蒜苗碎，装盘。

方法三：丰富做法

准备食材

鸡汤或蔬菜汤500毫升、鸡蛋1个、粉丝适量、青菜适量（如娃娃菜、菠菜）、葱姜蒜适量、盐和胡椒粉适量、麻油适量。

处理食材

鸡蛋打散备用。

粉丝提前泡软备用。

青菜洗净切段。

葱姜蒜切碎备用。

烹饪步骤

将鸡汤或蔬菜汤烧开，加入葱姜蒜碎炒香。

放入粉丝煮熟。

慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

加入青菜，继续煮1-2分钟，直到青菜变软。

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

熄火前加入适量的麻油提鲜。

将青菜粉丝汤装入碗中，即可享用。

方法四：家常做法

准备食材

青菜、粉丝、豆腐、香菇、小青菜、淀粉、清水、皮蛋、咸鸭蛋、植物油、生抽、糖。

处理食材

豆腐切小块，香菇切小块，小青菜切碎。

少许淀粉加清水勾芡备用。

烹饪步骤

锅中加水，加水的量根据个人准备的食材而定。将豆腐、香菇、小青菜倒入锅中，开大火烧开后调小火煮五分钟。

将提前泡好的粉丝放入锅中继续煮两分钟。

将勾好的芡倒入锅中大火烧开，不停搅拌。

将蛋清倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽、香油调味，关火即可出锅。

方法五：健康做法

准备食材

青菜2棵、粉丝一盘、枸杞一碟、油适量、料酒2勺、清水适量、味精一勺、葱花适量、盐适量。

处理食材

粉丝提前一晚泡在水里备用，青菜洗净不用切。

烹饪步骤

热锅倒油烧热倒青菜翻炒。

都扁下去了倒两勺料酒爆香。

放粉丝，加清水，盖盖大火焖煮。

水开加盐、味精、葱花调味。

撒上提前热水泡发的枸杞，装盘成品图。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。