剩青菜要加热

剩青菜在加热后 是可以食用的，但需要注意以下几点以确保食品安全和营养价值：

保存条件：

如果青菜在冷藏条件下保存，并且加热至适宜的温度（通常建议加热至100度并保持沸腾3分钟以上），那么食用是安全的。然而，如果青菜在室温下放置过长时间，可能会产生细菌，从而增加食物中毒的风险。

加热方式：

加热剩青菜时，可以使用微波炉、蒸锅或炒锅等方法。微波炉加热可以使食物内部得到充分加热，而蒸锅和炒锅则能更好地保留食物的营养成分。

彻底加热：

为了确保食品安全，剩青菜一定要彻底加热，即将菜整体上加热到100度，并保持沸腾3分钟以上。这样可以有效杀死可能存在的细菌和病毒，降低食物中毒的风险。

避免反复加热：

虽然剩菜可以加热后再次食用，但不建议反复多次加热。每次加热后，食物中的细菌会被杀死一部分，但也会遗留一部分。如果加热多次，可能会导致食物中的细菌没有被完全消灭，从而增加食物中毒的概率。

注意保存时间：

剩菜在冰箱中的保存时间应尽量缩短，建议在剩余菜品有较多油花时赶快食用，以保持口感。

综上所述，只要剩青菜在适当的条件下保存并彻底加热，是可以安全食用的。为了确保食品安全和营养价值，建议在食用剩菜时注意其保存时间和状况，并采用适当的加热方法。