木耳西红柿鸡蛋西兰花
西兰花木耳炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括西兰花、木耳、番茄和鸡蛋。这道菜营养丰富，口感层次丰富，非常适合家庭日常食用。
主要食材
西兰花：1个，切成小朵
木耳：适量，提前泡发并清洗干净
番茄：1个，切块
鸡蛋：2个，打入碗中打散
所需辅料
植物油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：少许（可选）
白糖：少许（可选）
蘑菇粉：少许（可选）
生抽：1勺（可选）
素蚝油：1勺（可选）
水淀粉：适量（可选，用于勾芡）
做法步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小朵。
木耳泡发好，清洗干净。
番茄切块，鸡蛋打入碗中，打散备用。
炒鸡蛋
热锅中加入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋。
用中小火快速翻炒，鸡蛋熟透后盛出备用。
炒蔬菜
锅中再加一点油，先放入西兰花炒至半熟，接着加入木耳一起翻炒。
等到蔬菜都炒得差不多时，加入番茄块，翻炒均匀。
番茄炒软后，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
合并炒匀
把之前炒好的鸡蛋放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
待所有食材充分混合后，再次调整盐分，确保味道均匀。
炒匀后即可出锅。
小贴士
炒鸡蛋时火候要掌握好，炒得太老会影响口感，嫩滑才是关键。
西兰花和木耳可以先用开水焯烫一分钟，捞出后沥干水分，这样可以使炒出来的菜肴更加脆爽。
可以根据个人口味加入白糖、蘑菇粉、生抽和素蚝油等调味料，增加菜肴的风味。
营养价值
西兰花富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
木耳含有丰富的铁质和胶质，具有补血和清理肠胃的作用。
番茄富含番茄红素，有助于预防心血管疾病。
鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有多种维生素和矿物质。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。