金针菇焖白豆腐
金针菇焖白豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材包括老豆腐和金针菇。以下是制作金针菇焖白豆腐的详细步骤：
材料准备
老豆腐：切成均匀的小方块（约2-3厘米见方），用厨房纸吸干表面水分。
金针菇：洗净，撕成小条。
蒜末、葱花、小米辣：用于炒香。
蚝油、酱油、白糖、食盐：用于调制酱汁。
烹饪步骤
煎豆腐：热锅倒少许油，将豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，煎好的豆腐表皮微微发硬，内里嫩滑柔软。
炒香配料：锅中留底油，放入蒜末和小米辣，小火煸炒至香味四溢。
加入金针菇和豆腐：将处理好的金针菇放入锅中，稍微翻炒几下，然后倒入煎好的豆腐块，轻轻翻拌，使两者混合均匀。
倒入酱汁，焖煮入味：将事先调好的酱汁均匀倒入锅中，转中小火焖煮5分钟，让豆腐吸满汤汁的鲜美味道，金针菇也能完全入味。
撒葱花，出锅装盘：最后撒上一点葱花，颜色漂亮还增加了清新的香气。
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