怎样在家做香辣海鲜吃

在家做香辣海鲜，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的食材和调料。以下是一个简单的香辣海鲜做法：

食材准备：

海鲜：虾、蟹、鱿鱼、蛤蜊等

调料：干辣椒、花椒、蒜、姜、洋葱、酱油、料酒、盐、糖等

做法步骤：

海鲜处理

虾去壳去虾线，清洗干净。

蟹对半切开，切口处蘸上淀粉。

鱿鱼切圈，蛤蜊提前清洗干净。

调料准备

干辣椒剪成小段，蒜和姜切片，洋葱切丝。

准备好海鲜酱油、料酒、盐和糖。

炒香调料

热锅凉油，油温五成热时，下入干辣椒段、蒜片和姜片，小火慢慢爆香。

加入豆瓣酱炒出红油。

海鲜入锅

先将虾和蟹放入锅中，大火快速翻炒至断生。

加入鱿鱼圈和蛤蜊，继续快速翻炒。